酱香猪棒骨的做法

1. 大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水

2. 将其放入锅内，加入足量的清水

3. 放入葱段、姜片、桂皮、八角

4. 水开，舀出浮沫

5. 大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右

6. 将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤

7. 剩下部分汤汁

8. 再加入绍酒

9. 老抽

10. 加入盐

11. 加入白糖

12. 小火，慢慢炖至肉烂

13. 大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢