阿胶糕溶于水什么颜色

阿胶糕是市面上比较常见的食品，而且阿胶糕的味道也受很多人喜欢，但是阿胶糕的品质有好有坏，有真有假。

1. 正宗的阿胶糕的水是棕褐色的，是阿胶的颜色。没有漂浮的杂质，没有残留物沉淀，完全融化了，融化过程伴随着醇厚的气味。

2. 高质量的阿胶糕不能在沸水中完全溶解5分钟，但在水底必须有棕黑色物体溶解在水中。颜色越深，质量越好。颜色越浅，黄色或棕红色表示阿胶含量低而添加剂含量高。

3. 至于在5分钟之内什么都没有溶解的事实，这只能表明使用了快速溶解在水中的添加剂。