茯苓泡水为什么泡不开

因为茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，质地比较坚硬，所以是很难将其泡开的，但市面上的茯苓已经制成了片状或者块状，甚至是粉状，所以茯苓即便是不能泡开，但其中的药用成分还是比较容易泡出来的，而人体只需要其中的药性就可以了，并不需要将其食用。