羊肚菌冷冻后怎么解冻

常温或冰箱冷藏解冻。

冷冻的羊肚菌不建议采取微波炉解冻，以免流失更多的营养，最好是常温下解冻或冰箱冷藏解冻，一般常温放置1小时即可解冻，而冰箱冷藏需3小时左右才可解冻。

另外冷冻羊肚菌会改变羊肚菌的性状，并且由于解冻过程会让羊肚菌整个瘫软，如冷冻前已经清洗处理好的话，通常是不解冻，直接放开水里煮，因此冷冻羊肚菌最好的做法就是煲汤，能最大程度吊出羊肚菌的鲜美。