鼎湖上素是哪一个菜系的名菜

编辑:全民百科 时间:2024-06-26 10:27:15

鼎湖上素是粤菜菜系的名菜。

鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一,属于粤菜素食菜谱之一,上素是高级菜之意。

鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间,以银耳为制作主料,鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。

鼎湖上素的特色:食时鲜嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。