1. 记住五件事：保持清洁，生熟分开，煮熟彻底，食物保持在安全的温度，使用安全的水和原料。
2. 清洗、加工食品、清洗炊具、餐具、洗手时，应使用清水。
3. 食品加工前，应仔细清洗食品。清洁时注意防止飞溅。生肉制品不要直接在水龙头下清洗，以防飞溅污染（如确需清洗，可将肉放入装有清水的盆内清洗）。
4. 储存和处理食品的容器、刀具和砧板必须相互分开，特别是在处理生肉和水产品时，避免交叉污染。
5. 烹调加工过程中，应及时对桌面、厨具进行清洗消毒。
6. 烹调和食用冷冻新鲜食物时，海鲜应彻底煮熟。一般原则是煮沸后保持10-15分钟。
7. 尽量避免生吃海鲜，吃了一半，泡在酒里，醋里或盐里。
8. 准备好的食物应尽快食用。室温下储存时间不得超过2小时。不能及时食用的食物应冷藏或冷冻。剩菜吃前应充分加热，中心温度应在70℃以上。
9. 当两人或两人以上共同用餐时，应记得使用公共筷子和汤匙，以减少交叉感染、传染病和食源性疾病。
10. 饭后一旦出现发热、腹泻症状，应及时到发热门诊就医，并积极告知食用时间、食物种类和食材来源。