金桔冰糖不去籽会苦吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-15 05:54:07

会有一定的苦味。

金桔籽本身就带有一定的苦味和涩味,如果在制作金桔冰糖的时候不去籽的话,那么在熬煮的过程中其中所含的苦味物质就会慢慢地释放出来,所以熬出来的金桔冰糖就会带有一定的苦味。

但是因为金桔冰糖中加了一定量的冰糖,所以也能对苦味起到一定的中和作用,其中冰糖量越多,苦味也就越弱,一般不影响食用。