鲜香菇豆腐汤的做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-23 06:09:05

鲜香菇豆腐汤的做法:

1. 将香菇去清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净去根。

2. 锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,锅开后用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,放入鸡精和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

鲜香菇豆腐汤里的香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。