手撕鸡的做法是什么

手撕鸡属于凉菜的一种，在菜市里随处可见，不管是大人，还是小孩都非常喜欢这一道菜，很多朋友吃过这一道菜以后，都是对他流连忘返。那么手撕鸡的做法是什么呢？

1. 准备两个鸡大腿，洗干净。

2. 准备葱姜蒜，葱切小段，姜切片。

3. 蒜剁成蒜末，小米椒切小粒。

4. 冷水下锅，放入鸡大腿，放入葱姜蒜，加入两勺盐，大火煮开，转中火煮20分钟。

5. 将煮好的鸡腿捞出放凉，然后用手撕成小块备用。

6. 然后，倒入蒜末小米椒几片柠檬和香菜，加入一勺盐一勺糖三勺生抽三勺香醋一勺蚝油搅拌均匀即可。