开心果中含有大量的单不饱和脂肪酸和蛋白质，吃下10颗开心果相当于喝下一茶匙(5克)植物油的热量(约45千卡);100克开心果就相当于475克米饭。
随着坚果下肚的热量并不会完全被人体吸收，研究发现约5%～15%的热量会直接排出体外。
专家建议，尽量少吃椒盐或油炸开心果，可将开心果(最好为分装)与酸乳酪、麦片、干酪、面包、薄烤饼等一起配成健康平衡膳食。
每天吃开心果不要超过25克(差不多30粒)，每周不要超过4次。
如果不小心多吃了坚果，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。
另外还要注意的是，别用开心果代替其他高脂肪食物，以免营养素单一。