酒酿酸了还能吃吗？

这个是可以正常食用的。

酒酿变酸的原因：变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜。

酒酿里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应，产生乙酸乙酯，有香味。

这与做菜时加酒和醋效果一样。