西红柿鸡蛋汤可以放黄瓜吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 21:45:40

不放对人体比较好。

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,人体从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,达不到补充营养的效果。

另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。维生素C对于人体来说是不可缺少的,它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。故而,为保证人体摄入足够的维生素C,尽量不要一起吃黄瓜和西红柿。