柠檬可以泡开水喝吗？

不建议用开水泡。

柠檬味甘酸性平，含有大量的维生素、纤维素、柠檬酸以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较脆弱，用开水泡很容易破坏柠檬的营养成分，从而降低其营养价值，所以一般是不建议用开水泡柠檬水的。