鱿鱼干用冷水泡还是热水泡

编辑:全民百科 时间:2024-09-02 03:18:07

鱿鱼干

鱿鱼干在生活中比较常见,也有很多人都非常喜欢吃,它是一种较为美味的食物,且里面还富含丰富的营养。一般在将鱿鱼干买回来进行烹饪之前,都是需要做好泡发工作的,这样才更能激发其中的鲜味。

1. 一般情况下鱿鱼干都是用冷水进行泡发的,若是用热水的话很可能导致鱿鱼干里面的营养物质流失。

2. 在泡发的时候要先将鱿鱼干放到清水中冲洗干净,然后再加入冷水浸泡2小时,捞出来之后用1:100的建水浸泡12小时左右。

3. 等看到鱿鱼干泡发膨胀之后将其捞出,用清水漂洗干净,一边清洗的时候最好要一边用手捏,一直到鱿鱼外表不滑手且闻起来没有任何异味为止,这样鱿鱼就完全泡发好可以进行烹饪了。