罐头里的红色东西是什么

不能确定。

罐头的种类多种多样，其对于鱼类等肉类罐头的话，其有可能是红色的肉沫或者是鱼籽等情况，一般来说是可以正常食用的。

若是水果罐头或者一些什锦罐头的话，其红色的东西也有可能是水果或者一些果肉等，也是可以正常食用的。

但是前提是需要保证其可以食用的情况下才可以食用，若是其本身质地或者气味都是十分奇怪的话，建议不要食用。