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腌萝卜需要放冰箱吗?

需要。

萝卜含丰富的营养物质,吃起来辛辣甘甜、脆嫩多汁,腌萝卜、酸辣萝卜皮等凉菜也深受大家的喜爱,但这类凉菜很容易滋生细菌,若食用了变质腌萝卜,很可能引起肠胃不适。冰箱温度较低,不利于细菌及微生物的活动,将腌萝卜放冰箱保存,能延长保鲜期。