荠菜怎么去苦味

1. 焯水：很多食物都会有一些苦味，所以很多时候，我们在做菜的时候，都会进行焯水，从而将它的苦涩味很好的去除掉，我们在进行焯水的时候，可以放入适量的食盐、食用油再水中，不仅可以去除苦味，还能增加蔬菜的颜色。

2. 煮汤：很多以叶子为主的蔬菜，我们都会选择将之煮汤，荠菜可以和豆腐一起做汤，那么它的苦味就会大大的降低，而且营养价值也被很好的保留下来了。