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双皮奶刚做好是液体的吗?

并不是的。

制作成功的双皮奶其是呈现出白色的果冻状,若是蒸制出来之后还是呈现的液体状的话,则说明制作失败。若是双皮奶没有出现凝固的话,有可能是因为蛋清和牛奶没有混合均匀,这种是制作失败的双皮奶,是无法补救的。其次则可能是因为蒸制时间不够,一般需要蒸制15-20分钟,所以此原因导致的没有凝固的话,继续蒸制即可。