苹果糖心是一种病吗？

是一种病。

苹果出现糖心的原因主要是得了一种叫做水心病，得这种病的主要原因是，没有在该将苹果摘下来时，及时采摘，在树上滞留的时间过长，导致苹果的代谢紊乱，糖分过度积累过多而出现的。

得了这种病的苹果会在果肉中形成独特冰糖心，看起来就像是冻伤了一样，但又不是坏果，还可以食用。