材料主料：中筋面粉100g、糯米粉100g、豆沙馅适量。
辅料：沸水适量、食用油适量。
烫面油炸糕做法：
1. 面粉和糯米粉混合均匀，倒入沸水用筷子播散。
2. 稍稍晾凉后，合成柔软的面团醒10分钟。
3. 将豆沙馅分成份团圆。
4. 松弛好的面团在案板上稍微揉匀，分成剂子。
5. 手上抹少许食用油，取一份剂子，在掌心按薄。
6. 放上一份豆沙馅，收好口，不要露馅。
10. 收紧后，再次用手按扁，就成了炸糕生坯。
11. 锅中放入食用油，油温三四成热，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制。
12. 炸至两面呈浅黄色中间鼓起捞出。
13. 捞出控油即可。
注意：加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。