不是只有叶肉细胞中有叶绿体，构成叶的细胞中，除了叶肉细胞中有叶绿体外，保卫细胞中也有叶绿体。另外，C4植物的维管束鞘细胞中也有叶绿体。
叶肉细胞是位于上、下表皮之间，并且叶肉细胞内含有大量的叶绿体，是植物进行光合作用的主要部分。多数植物的叶肉细胞分化为栅栏组织和海绵组织。一般的情况，越是上位叶的叶肉越厚，则会决定细胞的突起数较多。
叶绿体是质体的一种，是高等植物和一些藻类所特有的能量转换器。其双层膜结构使其与胞质分开，内有片层膜，含叶绿素，故名为叶绿体。叶绿体是含有绿色色素(主要为叶绿素a、b)的质体，为绿色植物进行光合作用的场所，存在于高等植物叶肉、幼茎的一些细胞内，藻类细胞中也有。叶绿体的形状、数目和大小随不同植物和不同细胞而异。