1.检查海参是否完整端正，“针”是否足够浓密，颜色是否饱满，棕色透红色最好。海参底部有一个开口。看看开口处的肉是否足够厚。
2.闻海参的气味，闻起来有鲜味、海水味，没有甜味，药用的海参味道很好，可以买到。
3.触摸以检查海参是否干硬。海参脱水后，整体会比较干硬，重量也比较轻。即使用力也不会轻易将海参弄碎。这种海参质量较高。如果海参容易破裂并且在破裂的地方有杂质，则意味着它是劣质海参，无法购买。
4.泡发。干海参的一般泡发率约为10公斤。这种海参是正常的。泡发率7-8公斤的海参不是纯净的。泡发率是15公斤的这种是最好的，这样的海参通常以高价出售。
5.不能买卖相好、光泽度高的海参。干海参反而卖相越差，但质量越好。
6. 500克标准包装盒中有泡沫垫或紫菜的，不要购买。