鹿茸怎么辨别真假

1. 通过外观。真鹿茸的外皮一般呈红棕色或棕色，泛有光泽，而假鹿茸的外皮一般多为灰褐或灰白色。

2. 通过味道。真鹿茸一般带有股淡淡的鹿腥味，而假鹿茸会有股胶臭味，闻久了会感觉到恶心。

3. 通过质地。真鹿茸质地较硬，放入水中也不会变形，加热搅拌也不会破碎，而假鹿茸容易破，在水中蒸煮难以成型。