香辣肉丝怎么做

香辣肉丝是一道东北三省传统的地方名菜，属于吉菜系，香辣肉丝营养丰富，美味可口。

1. 瘦肉洗净切片，切成丝。

2. 肉丝放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌腌制十分钟。

3. 香菜洗净切段，小米椒切丝，生姜、蒜切碎。

4. 热锅放油，油烧至七成熟放入生姜、蒜和小米椒煸香。

5. 倒入肉丝，翻炒变色，加入生抽、豆瓣酱、盐炒至入味。

6. 倒入香菜，翻炒香菜变软即可。