兔肉炖南瓜
材料：南瓜、兔肉，辅助佐料葱花、花椒粉、盐、味精、植物油。
做法：
1. 南瓜去皮除籽，洗净，切块;兔肉洗净，切块。
2. 锅内倒油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，放入兔肉翻炒至肉色变白。
3. 倒入南瓜块翻炒均匀，加水炖至兔肉和南瓜块熟透，用盐和味精调味即可。
咸蛋黄炒南瓜
材料：南瓜半个，咸蛋黄5个，食盐5克，鸡精3克，细香葱1根，植物油1汤匙。
做法：
1.小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用，咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内。
2.蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热。
3.放入细香葱，再加入南瓜，中火煸炒到南瓜四边发软，熟透。
4.调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可。
薏米南瓜汤
材料：南瓜200克、薏米100克、胡萝卜1根、白糖适量、牛奶适量
做法：
1.薏米淘洗干净，用清水泡软;南瓜去皮除籽，洗净，蒸熟，放入搅拌机中打成蓉;胡萝卜洗净，切大块。
2.锅置火上，放入胡萝卜块和适量清水烧开后煮20分钟，捞出胡萝卜块不用，倒入南瓜蓉，用白糖、牛奶调味，加薏米煮熟即可。