火龙果煮熟了还是凉性吗？

是。

火龙果经过煮熟了还是凉性的，这种烹饪手法不能从本质上改变火龙果的凉性性质。火龙果的凉性只能通过食物搭配才能中和调节，不能通过外界的手段来改变。而且烹饪的火龙果虽然也是可以吃的，但是建议不要用高温加热，最好能在70摄氏度左右加热。因为火龙果中含有比较丰富的花青素和维生素C，高温容易导致其流失掉，也会使火龙果失去原有的营养价值。