1：大米的颜色和透明度
通常，颜色鲜艳，透明度高的米是优质米，米粒很饱满，建议购买。 如果米是泛白或灰色，则证明该米是陈米。
2：看大米米粉
买米时，先将手放在米中，然后伸出手看手掌中是否有米线。 如果我们手中的米粉很少，不会粘在我们手上，这证明这是高质量的米粉。 相反，如果米粉很少，那么米粉就不是很好。
3：看大米的硬度
通常，大米的硬度适中。 您可以用重物击打米粒，看看米粒是否容易破碎。 如果米粒非常结实，则证明是优质米。 如果它被分成几部分，则说明米饭的质量不是很好。 建议不要购买。
4：看大米油渍
准备一块干纸巾，包一小撮米，然后看纸巾上油脂的变化。 如果看起来油腻，则表明米饭已经放置了很长时间。 相反，全是白色粉末，证明是新米。 建议大人物大量购买。