春卷应该做什么菜最好吃

做成炸春卷最好吃。

材料：春卷皮10张、笋一颗、野生荠菜200克、后腿肉200克、大蒜少许、生抽少许。

具体做法：

1. 将后腿肉洗净后剁成肉末，再加入少许蒜粒一起剁碎。

2. 肉末剁好后放入大碗中，加入生抽、料酒和盐调味。

3. 荠菜洗净后切成碎末。

4. 笋切丝后再切成碎丁。

5. 大碗中放入荠菜和笋丁，接着放入调好味的肉末，搅拌均匀后调成春卷馅。

6. 取一张春卷皮，把肉馅放入春卷皮中，卷起来后收口。

7. 锅中放油加热，然后放入包好的春卷，中火慢炸，两面金黄时捞出，趁热食用即可。