牛脊肉怎么做才嫩好吃

牛脊肉好吃的做法：

1. 准备材料：牛里脊一块半斤、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺、蒜苗适量。

2. 牛里脊切丝后，攥一下水分。

3. 加入糖、姜粉，用手抓匀。

4. 加入酱油用筷子搅拌均匀。

5. 静置20分钟，加入土豆淀粉和植物油搅拌均匀。

6. 热锅凉油，开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火。

7. 再放入适量底油，放入处理好的牛肉。

8. 把肉铲开，开小火，约半分钟后，改中大火，开始翻炒。

9. 翻炒至完全变色后加入蒜苗翻炒均匀即可。