有子的花蟹怎么吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-02 14:27:56

1. 蒸蟹法:

水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

2. 秘籍蟹:

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。

做法:先把蟹处理干净,切成4~6块,起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用,把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用,把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

3. 豉汁蟹:

材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱。

调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量。

做法:把蟹处理干净,切成六块,起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用,把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。