1. 甲鱼洗净，再用刷子多刷几次
2. 在黄酒里加点姜末，把甲鱼放进去腌制
3. 生姜切片，准备材料。把水烧开，然后把鸡蛋放进去煮3-5分钟，一起盛出
4. 把腌制好的甲鱼拿出，掏出内脏，剁块，然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡，泡完把香菇切片继续泡，最好鸡蛋剥壳
5. 锅内放少许油，放入生姜八角花椒辣椒桂皮煸炒，爆香后放入甲鱼大火翻炒，然后把刚腌制的黄酒倒入锅中。最后再把香菇花鱼胶一起倒入锅中，喜欢喝汤的就多加点水，煮沸
6. 转到电炖锅里，用慢火炖一小时，加盐调味
7. 这样就可以出锅啦，非常有营养的哦，味道也很鲜美