糯米糕用什么水和面

使用糯米粉和面的时候，最重要的一步就是水的温度，糯米粉选择用温水和面会比较好，首先用筷子搅拌，之后再选择揉面团，如果一直比较稀，那么就要继续在其中放入糯米粉，直到能够完全和成面团的时候就可以了。

之所以要用温开水，主要的原因是因为糯米粉的粘性是比较差的，把糯米粉弄熟一些之后，这样才能够有更大的粘性。