如何让羊肉汤增白增稠

羊骨用清水浸泡，以除去血污。

春秋季泡12小时，冬季泡24小时，夏天泡6小时。

将泡好的羊骨投入沸水锅中，用大火炖15分钟，捞出沥干水分。

在大锅中放入100千克的清水，烧沸后放入羊骨，用大火熬3小时。

将新鲜羊脑用热水化开，然后搅匀，倒入熬好的羊骨汤中煮10分钟。