杭州西湖的有名小吃都有什么

编辑:全民百科 时间:2024-03-05 21:54:24

杭州西湖著名美食小吃有:

1. 东坡肉,菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

2. 西湖醋鱼,通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

3. 龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。

4. 宋嫂鱼羹,将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽油亮悦目,鲜嫩润滑,味似蟹羹。

5. 西湖莼菜汤,莼菜与鸡丝、火腿同烹,碧翠鲜醇,清洌爽口。滑嫩清香,汤纯味美,是杭州传统名菜。