混凝土的离析现象是混凝土拌合物组成材料之间的粘聚力不足以抵抗粗集料下沉，混凝土拌合物成分相互分离，造成内部组成和结构不均匀的现象。通常表现为粗集料与砂浆相互分离，如密度大的颗粒沉积大拌合物的底部，或粗集料从拌合物中整体分离出来。
混凝土离析的危害：
1. 影响混凝土的泵送施工性能，造成粘罐、堵管、影响工期等，降低经济效益。
2. 致使混凝土结构部位出现砂纹、骨料外露、钢筋外露等现象，破坏混凝土钢筋保护层，影响混凝土的表现效果。
3. 凝土的匀质性差，致使混凝土各部位的收缩不一致，易产生混凝土收缩裂缝。特别是在施工混凝土楼板时，由于混凝土离析使表层的水泥浆层增厚，收缩急剧增大，出现严重龟裂现象。
4. 使混凝土强度大幅度下降，严重影响混凝土结构承载能力，破坏结构的安全性能，严重的将造成返工，造成巨大的经济损失，也极大地降低了混凝土抗渗、抗冻等混凝土的耐久性能。