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莴笋怎么样凉拌才好吃

1.准备莴笋1根,红辣椒3根、适量大蒜、盐、鸡精、香醋、香油,将莴笋削皮,洗净切丝,辣椒切圈、大蒜切碎备用。

2.把莴笋丝放入碗中,加适量盐混合腌制10分钟,然后沥干水分,往锅里倒入适量清水,等水煮开后倒入莴笋丝烫熟15秒,捞出装盘。

3.将蒜末、茶匙盐、鸡精、香醋、香油倒入碗中,锅里倒少量油烧热,加辣椒圈炒爆香(不要把辣椒炒黑),将辣椒油浇在莴笋丝上,充分拌匀后即可食用。