1、鸡汤面条分开煮
面条有很多种，但一般基本都是吸水能力较强，越煮越浓稠的，如果和鸡汤一起煮的话，不仅会导致整个面汤浓稠不好看，而且面汤也不好喝，这种糊糊样的面条就跟烂掉了一样，建议鸡汤面条分开煮为好，也就是说先炖好鸡汤，然后用清水煮面条，等面条8分熟后放入鸡汤里，再充分吸入汤汁，面汤清淡、面条有弹性。
2、浮在表面的鸡汤不浪费
建议在喝鸡汤之前，将表面油脂含量较高的汤舀出来煮面条吃，这样既能在煮面条时节约放油，又能喝到清淡不油腻的鸡汤，一举两得。
3、先放面再放汤
将煮好的面条放入碗中，然后再加入鸡汤，一方面可以降低面条的温度，方便马上食用，另一方面可避免面条放入汤里引起的汤汁溅出。