不能吃了。
洪水可能会增加水传播疾病的传播，包括伤寒、霍乱、疟疾和黄热病。浸泡在洪水中的大米腐败后外观可能不会改变，肉眼通常无法辨别是受到化学物质还是病原微生物的污染。
洪灾发生后，由于粮食的市场供应和运输受到影响，大多数人本着不浪费、节约的原则，把潮湿甚至被洪水浸泡过的食品晾干食用。
然而，在汛期高温高湿的条件下，任何与洪水接触的食物都极易受到污染。世界卫生组织也发出紧急提醒：洪水接触到的所有食物也必须丢弃。
特别是淹死、饿死的畜禽不能冷宰为食；农田被淹后，会促进土壤中各种微生物的繁殖。因此，未收熟的粮食、马铃薯、蔬菜和水果也应丢弃。