炸臭干子的家常做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-24 05:00:40

豆腐切块,将臭豆腐压碎。在臭豆腐里面加白酒和清水。把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。锅中倒油,烧热之后放豆腐,煎制两面金黄色捞出。豆腐晾凉后,再加热,放豆腐复炸一次,捞出。碗中加番茄酱拌葱花。将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

炸臭干子的家常做法

主料:

豆腐1大块,臭豆腐4块

辅料:

白酒1勺,盐,番茄酱,葱花适量

炸臭干子的做法:

1. 豆腐切成块,将4块臭豆腐压碎。

2. 在臭豆腐里面加一勺白酒,再加适量清水。

3. 把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。

4. 锅中倒入适量油,烧热之后放入豆腐,煎制两面金黄色捞出。

5. 豆腐晾凉之后,再加热,放入豆腐复炸一次,捞出控油。

6. 碗中加入番茄酱,拌入葱花。

7. 将番茄酱淋在炸过的豆腐上即可。

小贴士:

1. 豆腐一定要复炸一次,这样炸出来的豆腐口感更好。

2. 如果嫌制作豆腐太麻烦,可以在超市直接买现成的臭豆腐回家炸。