日本纳豆如何发酵

日本纳豆发酵方法：

1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖用饭煲煮粥档煮软。

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开搅拌均匀。

3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀。

4. 酸奶机中倒入适量水。

5. 用热水将折叠蒸笼消毒。

6. 将纳豆放入蒸笼中间，入酸奶机。

7. 将酸奶机外盖漏缝盖上。

8. 发酵至纳豆起白膜即可

9. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏。