1. 材料：草鱼、辣椒、花椒、豆瓣、大蒜、鸡精、盐、孜然、香油、花生、芝麻、色拉油、大料、香菜、芹菜。
2. 做法：宰鱼去除腥味。
3. 上火烤熟装盘待用。
4. 净锅上火。
5. 放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒。
6. 下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼。
7. 撒上芝麻、香菜、芹菜、花生，即可使用。
8. 娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有。
9. 娃娃鱼软骨中硒含量高，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康。
10. 对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效。
11. 也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。