泡椒酸菜怎么做

用料：主料：白萝卜；胡萝卜；紫甘蓝；甘蓝。

辅料：盐适量；糖两勺；花椒粒少量。

做法：1、准备材料，各类蔬菜洗净，辣椒一袋。

2. 蔬菜洗净切好放无油的干净盆中。

3. 撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时。

4. 捞出菜，倒出腌出的水分。

5. 腌好的蔬菜中撒入2勺白糖。

6. 少量花椒粒。

7. 倒入一小袋辣椒。

8. 搅拌均匀，盖上盖子密封腌制72小时即可。