粟米的营养成分包括脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖等。
其在我国北方广为栽培，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。
味甘、咸，性凉，能益脾胃、养肾气、除烦热、利小便。
用于脾胃虚热、反胃呕吐或脾虚腹泻。
玉米：禾本科玉米属一年生草本植物，别名玉蜀黍、棒子、包谷、包米、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟。
秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。
叶鞘具横脉，叶舌膜质，叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮。
颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异。