褐色，在红色和黄色之间的任何一种颜色。其特征含有适中的暗淡和适度的浅灰。褐色亦称棕色、赭色、咖啡色、啡色、茶色等，是由混合小量红色及绿色，橙色及蓝色，或黄色及紫色颜料构成的颜色。褐色只有在更亮的颜色对比下才看得出来。褐色亦称棕色、赭色、咖啡色、啡色、茶色等，是由混合小量红色及绿色，橙色及蓝色，或黄色及紫色颜料构成的颜色。褐色只有在更亮的颜色对比下才看得出来。
咖啡色，和咖啡相似的颜色称为咖啡色，属于中性暖色色调，它优雅、朴素、庄重而不失雅致，是一种比较含蓄的颜色。
焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂