糖尿病人吃南瓜要注意适量。南瓜中含有多种糖,除了上述可以降血糖的多糖之外,还含有许多单糖,属于高糖食品,会让你的血糖在短时间内上升,南瓜的升糖指数为75,尤其对于糖尿病患者来说,升糖指数到70以上就不能吃了。