冬虫夏草蒸白花鸽
材料：白花鸽2只，冬虫夏草3克，发香菇15克，笋片15克，火腿片10克。
1. 将冬虫夏草洗净备用。
2. 鸽子宰杀，去毛，剖腹取出内脏，清洗干净。
3. 放入沸水略焯一下，洗净血污。
4. 将鸽腹朝上，装入大碗中。
5. 将冬虫夏草，香菇，笋片，火腿片铺在鸽面上。
6. 加适量料酒，味精，精盐。
7. 上蒸笼蒸1小时左右，直到鸽肉熟透即可。
冬虫夏草鸭
材料：雄鸭一只、冬虫夏草5-10根、葱、姜。
1. 雄鸭去毛和内脏，洗净。
2. 把雄鸭放在砂锅或是铝锅中。
3. 再把冬虫夏草和葱、姜放入，撒上适量食盐。
4. 加水，大火把水煮开后，转小火煨炖。
5. 直到鸭肉煮至熟烂即可。