破壁机购买的时候具有一定讲究，可根据以下建议选择：
1. 破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好，因为破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。
2. 其次杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。
3. 破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好，相同转速下，噪音越低越好。
4. 好的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来。
5. 购买破壁机要注意安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性。