味精的主要成分是头发吗？

味精的主要成分不是头发。

虽然头发中含有蛋白质，可以水解出谷氨酸，谷氨酸是味精的主要成分，但一般是不会用头发做味精的，成本很高，且味精中不仅含有谷氨酸，还含有其他头发中不含有的物质。

“味精的主要成分是头发”这个说法是由一根头发引发的味精打假事件而来的。即在13年的时候一位山东的妇女购买了一包味精，在味精中发现了一根头发，结果引发了味精的打假活动。