猴头菇泡发的黄水能喝吗？

根据情况看。

通常情况下，猴头菇如果从头到尾只用一盆水进行浸泡，那么其中容易存在杂质，不建议食用，但猴头菇中间有经过换水的话，那么最后泡发用的水，是可以拿来喝的。

因为猴头菇在泡水的同时，其有效成分也会溶到水中，而猴头菇是一种药食同源，保健价值很高的食材，将最后泡发用的黄水一起喝，可以起到更好的疗效。