1. 鸡爪解冻开水煮5分钟过凉。2. 把鸡爪的指甲切掉。3. 然后在锅里加水加盐。4. 把鸡爪煮20分钟捞起。5. 野山椒倒在盆里。6. 把鸡爪放进去加凉开水腌住鸡爪后,加盐、味精、鸡精、白醋。7. 腌一天就可食用。